Als Absacker oder Verdauungsschnaps wird Kräuterschnaps gerne nach dem Essen getrunken. Aber auch als Zutat ausgefallener Longdrinks können Kräuterschnäpse verwendet werden und für interessante Geschmacksnoten sorgen. Die Kräuterbestandteile im Schnaps liefern Bitterstoffe, die die Magen- und Gallen-Sekretion anregen sollen.
Per Definition ist ein Bitter eine Spirituose mit mindestens 15% Alkohol und im Vordergrund einen bitteren Geschmack – daher der Name, der durch die Aromatisierung mithilfe natürlicher oder naturidentischen Geschmacksstoffen erzielt wird.
Kräuterschnaps mit einem hohen Zuckeranteil wird Kräuterlikör oder Halbbitter bezeichnet. Hochprozentiger Kräuterschnaps kann durch den hohen Alkoholanteil auch flambiert werden.
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